Salade de fruits aux épices

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn

Ingrédients (Pour 6 personnes) :
Pour la salade :

1 mangue,
1 kiwi,
1 pomme,
1 orange
Des fraises mais vous pouvez varier les fruits selon les saisons

Pour le sirop :

400 ml d'eau,
300g de sucre de canne,
le zeste et le jus d'une orange,
le zeste et le jus d'½ citron,
4 clous de girofle,
4 étoiles de badiane,
2 bâtons de vanille fendus en deux,
2 bâtons de cannelle

Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.

Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût.

Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits.

Mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop.

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