- Lavez les oranges et essuyez-les. Prélevez le zeste d'une orange à l'aide d'un couteau économe et coupez-le en très fins bâtonnets. Puis pressez cette orange et versez-en le jus dans un saladier ou un plat creux.
- Pelez à vif les oranges restantes au-dessus de ce saladier puis coupez-les en petits cubes en ôtant les pépins.
- Coupez les figues en 4. Ouvrez les dattes en 2 et retirez le noyau. Recoupez ces fruits en petits dés.
- Disposez les cubes d'oranges, les dés de dattes et de figues et les bâtonnets de zeste dans le saladier. Arrosez de fleur d'oranger. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle.
- Glissez le plat au frais 1h minimum avant de servir.
Pour finir... Cette salade peut être réalisée la veille, accompagnée de petits gâteaux secs et/ou agrémentée de feuilles de menthe ciselées.
